|
|
Couscous Met Kip En Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
150 gram couscous (Honig), voorbewerkt
20 gram boter
zout
zwarte peper uit de molen
200 - 250 gram borstfilets van kip. in blokjes (ca. 1 cm.) gesneden
50 gram dop- of tuinerwten, diepgevroren
2 1/2 eetl. (olijf)olie
1 /2 rode en 1/2 groene paprika, vruchtvlees in smalle reepjes gesneden
1 ui, grof gesnipperd
2 teentjes knoflook, ragfijn gehakt
1 kleine courgette, in blokje
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereid de couscous zoals op de verpakking is aangegeven. Roer de boter door de hete couscous en voeg een beetje zout en peper toe. Verhit een braadpan of een wok en laat er 1 1/2 eetlepel olie in rond walsen. Voeg de kipblokjes toe. Laat ze 6 - 7 minuten, onder voortdurend roeren en omscheppen, zachtjes bakken. Strooi er wat zout en peper over. Doe alles over in een voorverwarmde kom.
Houd het kippenvlees warm. Kook intussen de dop- of tuinerwtjes zoals op de verpakking is aangegeven in water waaraan zout is toegevoegd. Laat de erwtjes op een zeef uitlekken. Maak braadpan of wok met een prop keukenpapier schoon. Verhit de pan opnieuw en laat 1 eetlepel olie heet worden. Temper de warmtebron.
Laat paprika, ui, knoflook, courgette en aubergine er onder voortdurend omscheppen 3 minuten in bakken. Schep er vervolgens dop- of tuinerwten en tuinboontjes door. Strooi er wat zout en peper over. Schep er daarna de kipblokjes door en laat alles dan nog 1 - 2 minuten zachtjes bakken.
|
|
|